Ponzano
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Española, Tradicional
- Especialidad: Callos a la madrileña
- Dirección: Ponzano, 12, Madrid ( Chamberí )
- Telefono: 91 448 68 80
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: de 35 a 50 euros
Ponzano es un restaurante de toda la vida en Chamberí -abierto hace más de 25 años por el padre de Paco, su actual responsable-, que ofrece cocina tradicional española, sencilla y sabrosa. La grata sorpresa es que Paco personalmente y a diario compra los más frescos productos del mercado para elaborar sus “recomendaciones del día”. Cocina honesta y sencilla, sin trucos y mucho cuidado del producto. Se puede comenzar con el aperitivo (sus torreznos son famosos en el barrio) y luego las recomendaciones del día, que pueden ser ensalada de tomate de Huesca y aceite Oro Bailén variedad Piwal (sabrosísima), piparras frescas, bocarte a la bilbaína, mollejitas de cordero lechal y pimientos de piquillo asados “en casa”, ventresca de atún y parrochas en escabeche.
Las cosas claras
Ignacio Medina - 15/11/2012
Ponzano
Eduardo de la Puente - 14/06/2013
Escabeches y tapas refrescantes
Luis Cepeda - 14/08/2015
Pioneros en la zona
Pedro Espinosa - 15/07/2016
Cocina ininterrumpida
Se puede cenar más tarde de las 24 h
Admite tarjetas
- Notas: Barra: de lunes a jueves de 8 h. a 24 h. Viernes de 8 h. a 1 mad. Sábados de 9 h. a 1 mad. Domingos de 9 h. a 24 h. Restaurante: de domingo a jueves de 13 a 16:30 y de 20:30 a 24 h. Viernes y sábados de 20.30 h. a 1 mad.
- Dirección: Ponzano, 12, C.P. 28010, Madrid, Madrid
- Zona: Chamberí
- Metros: Alonso Cano
- Teléfono: 91 448 68 80