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Quispe

Madrid, Madrid

Restaurante peruano Quispe Madrid
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Quispe continúa con la tendencia alcista de la calidad de los restaurante peruanos en Madrid. Aquí las recetas tradicionales andinas se fusionan con con los espíritus japonés y mediterráneo para dar como resultado una carta con platos como el tiradito de salmón con salsa de maracuyá y quinoa crujiente, el ceviche mixto con lubina, pulpo y calamar que el chef Alex Vargas borda en los fogones, los makis y nigiris de salmón o atún bien combinados con salsas foráneas, y platos calientes donde destacan unas berenjenas barbacoa acompañadas de pimientos de padrón y un pollo marinado 24 horas que se acompaña de yogurt de Cilantro. En la zona de la coctelería, especialidades basadas, como no, en los diferentes tipos de pisco que tienen tras la barra.

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  • Dirección: Orellana, 1, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Alonso Martínez
  • Teléfono: 91 137 57 85
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