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Ralph's

Madrid, Madrid

Restaurante Ralph's Madrid
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Comandado por Rafa Santos, el restaurante Ralph’s, ubicado en el corazón barrio de Chamberí, ofrece una carta de logrados platos tradicionales pero afectados por una conseguida evolución y algunos toques viajeros. Entre sus especialidades encontramos platos como la ensalada de queso de cabra y mango, la merluza con toque de teriyaki casera, el solomillo a la brasa con cobertura de foie fresco, las alcachofas confitadas con habitas baby, los cinco hummus (de garbanzo, zanahoria, cilantro, curry y muhammara), la gamba en tempura de coco con salsa de mango y chipotle, los ravioli de fruta y vieira con salsa de boletus y los canelones de cigala.

Laura S. Lara - 28/09/2017

El joven empresario Rafa Santos lo tenía claro des­pués del éxito de Gamchulo en Ponzano: su próximo negocio rendiría homenaje a la cocina de base clásica pero actual, procla­mando comer bien sin arriesgar ni pagar más de la cuenta. Así nace Ralph’s, el proyecto más ambicioso y personal de Santos...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Dirección: Eduardo Dato, 8, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Rubén Darío
  • Teléfono: 91 053 41 30
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