Ubicado dentro del restaurante La Lonja, el Raw Bar es es la alternativa informal al mismo. Aquí predomina el mundo del crudo y el ahumado con la parrilla como paso intermedio del mar a la mesa. Aquí se pueden probar ceviche de lubina y calamar con espárragos crocantes y rábanos, carpaccio de gamba roja mediterránea, salazones artesanos de anchoas y sardina del Cantábrico, vieras a la parrilla con emulsión de alcachofas y tapenade, sashimi de dorada con soja, jengibre y lima o su selección de ahumados de la casa. La barra (retroilumunada con un programa de leds), además de poder comer en la misma, ofrece coctelería continua para quienes quieran una copa en la sobremesa, la tarde o la noche.