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Ricardo Sanz Wellington

Madrid, Madrid

Restaurante Japones Kabuki Madrid
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Cocina japonesa tradicional con un toque de imaginación

El Ricardo Sanz Wellington, anteriormente conocido como Kabuki, está considerado uno de los restaurantes japoneses más importantes de Madrid. La sala está en las manos de Francisco Cantos. Cocina, sala y sumillería se ponen al servicio del comensal a partes iguales para construir una experiencia inolvidable. En la barra de sushi se puede ver trabajar al chef y para acompañar su cocina disponen de unas potentes cartas de vino, sake, té y cerveza que acompañan cualquier cena bien maridada con el consejo del equipo de sumilleria. El equipo humano ha sido la clave en el éxito desde su inauguración. Tanto el Ricardo Sanz Wellington como su personal de cocina y sala han recibido diversos reconocimientos desde su apertura, entre otros muchos, una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. La casa cuenta con otros dos restaurantes en Aravaca y en el Hotel Wellington.

Pedro Espinosa - 03/02/2017

Con el nuevo milenio a la vista, Ricardo Sanz llegaba a Chamartín. A cuchilo y desde la barra de un pequeño local, Kabuki, creó un lenguaje que llevaba a la cocina japonesa por nuevos derroteros y al que la etiqueta fusión le queda tan justa como a nosotros el traje tras la Navidad. Hoy...
Aunque la presencia de los restaurantes japoneses en Madrid es relativamente reciente, arrastran un debate que a estas alturas se antoja eterno entre quienes aseguran que el trabajo desarrollado en torno al sushi -piezas de pescado crudo y verduras con arroz- y el sashimi -piezas de pescado crudo...
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  • Notas: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Cerrado en Semana Santa.
  • Dirección: Presidente Carmona, 2 (Semiesquina General Perón), C.P. 28020, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Santiago Bernabéu
  • Teléfono: 915 77 78 77
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