La cocina bahiana en particular y la brasileña en general tienen en el restaurante Rincón Bahiano un espacio en el que la autenticidad culinaria es la seña de identidad. Más allá de la típica muqueca, del acarajé o la feijoada aquí `podemos encontrarnos platos como la coxinha de pollo (croqueta brasileña), la esfinha de pollo o peperoni (empanadilla brasileña), el risole de carne o gambas, las blitas de queso rellenas de boletos o jalapeños, la moqueca de gambas (guiso con leche de coco, aceite de palma y especias, con guarnición de arroz, harina de yuca y puré de anacardos y cacahuetes), el pollo caipira (guisado con guarnición de arroz, vinagreta, alubias o patatas) o la picaña a la piedra (corte de carne brasileña con guarnición de arroz, vinagreta, alubias rebozadas con harina de yuca o patatas frita).