Rincón de Esteban
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Española
- Especialidad: Manda huevos
- Dirección: Santa Catalina, 3, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 429 92 89 - 91 429 25 16
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: de 35 a 50 euros
Habitualmente frecuentado por representantes de la clase política (quien dio nombre a uno de los platos más emblemáticos de la casa, “Manda huevos”, una mezcla de patatas fritas, huevos fritos, jamón y angulas), El Rincón de Esteban es la obra vital de Esteban González, un profesional de los de antes, referencia ineludible de la gastronomía en Madrid y con más de cuarenta años de trayectoria profesional a sus espaldas. Estamos en un local de trato familiar y cocina sin estridencias, que se extiende a lo largo de referencias tan de toda la vida como el bonito en escabeche a la antigua; las verduras a la parrilla o los espárragos; las delicias de merluza, que comparte espacio en la carta con el cogote a la parrilla, el lenguado o el rape a la bilbaína; las chuletillas de cordero, la paletilla asada al estilo tradicional castellano o la perdiz roja de Toledo. También la chuleta de cerdo gallego acompañada de una buena porción de cebolla frita.
En el corazón de Madrid
- 04/12/2006
A la caza del sabor
- 09/12/2004
Parking concertado y aparcacoches.
Con opciones para niños
Salones privados
Admite tarjetas
- Dirección: Santa Catalina, 3, C.P. 28014, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Sevilla
- Teléfono: 91 429 92 89 - 91 429 25 16