Los ejes de la propuesta del restaurante Rocacho no pueden ser más previsibles y a la vez más sólidos: la brasa y la leña moldean en su cocina carnes procedentes de El Capricho (León), pescados de las mejores lonjas y buenos arroces. En su carta, no dema­siado profusa pero ajustada, tras entrantes como la tortilla de cecina y queso de cabra o los buñue­los de bacalao, brillan con luz propia los cortes de vaca con 40 o 90 días de maduración o pesca­dos como el pitxín y el rodaballo salvaje a la bra­sa. Mención especial merecen los arroces, como la paella que adoban este último pez y unos ajos tiernos o la de cigalas y alcachofas. Y para garan­tizar un dulce final, dejen sitio para la tarta tatín de higos con helado de vainilla y ron.