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Rolenka

Madrid, Madrid

Restaurante Rolenka Madrid
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Rolenka ofrece, en la Calle Mayor, en pleno centro de la ciudad, una carta de platos tradicionales de la comida española y mediterránea, todos con un toque vanguardista que los actualiza a los gustos de hoy. La responsable es la experimentada chef Olena Ros, que exalta la esencia natural de los alimentos a través de platos como el queso Camembert al horno con fresas y bayas, el carpaccio de vaca madurado durante 40 días con salsa de coñac, rúcula, queso Parmesano y piñones, el tartar de atún con salsa de anacardos, fresa y wakame, el ceviche de salmón y vieira con salsa de jengibre y pimienta de Jamaica, los canneloni gratinados con ricotta y espinacas, el risotto con setas de temporada, el confit de pato con salsa de naranja y puré de patatas, la carrillera de ternera con polenta cremosa y salsa de trufa negra, la dorada fresca crujiente con tiernas verduras de temporada o el salmón alga nori con espárragos y arroz cremoso.

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  • Dirección: Mayor, 30, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 685 91 22
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