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Rooster

Madrid, Madrid

Restaurante Rooster Madrid Recinto cerrado
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Naturaleza al plato

El chef Alfonso Castellano presenta en el restaurante Rooster una cocina tradicional en la que lo excluyente es el producto. Aquí se sabe lo que se come: ensalada de hojas y bulbos de huerto y lengua de ternera; salteado de setas silvestres; croquetas de jamón ibérico; lenguado relleno con salteado de acelga, angula de monte y langostino; besugo sobre caldo de borrajas y aceite de limón; lubina, pisto al momento y crema de ajo confitado; liebre a la royal; mollejas de ternera al carbón con puré de calabaza o el arroz meloso de Gallo ligero son algunos de los platos que podemos encontrar aquí. Toda la carta se ofrece en dos formatos: ración completa y tapa.

En cuanto a la bodega, la carta de vinos cuenta con más de 175 referencias, todas nacionales, que recorren más de 40 D.O. y algunas de autor. Rooster esta dividido en varias zonas. A la entrada, una gran barra, desde la que se ve la cocina abierta, con parrilla de carbón incluida, y una zona de mesas altas en las que poder tapear o comer. A la izquierda se encuentra el amplio salón con mesas de madera, sin mantel, bien espaciadas entre sí y el ‘establo’, su singular reservado, con dos cómodos ‘sillones-vaca’.

Pedro Espinosa - 17/07/2015

El Patio de Leo fue un pequeño restaurante que, allá por Ciudad Lineal y durante tres o cuatro años hace ya casi una década, dejó un buen sabor de boca en los aficionados que hasta allí nos acercamos. En él, Alfonso Castellano ofrecía una cocina creativa y sabrosa, con el acento en el producto y...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Terraza
  • Dirección: Juan Bravo, 25, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Núñez de Balboa
  • Teléfono: 91 546 59 96
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