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Artículo: Brunch y caipirinhas

  • Autor: David Farrán de MOra
  • Fecha: 10/05/2012
Santo Restaurante & Deli madrid
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Especialidad:
  • Dirección: Caños del Peral, 9. Madrid
  • Teléfono: 91 542 00 50

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Poco se conoce del origen de la caipirinha, salvo que antiguamente, en la región de Sao Paulo, una mezcla de cachaça, miel y piel de lima machacada era considerada un poderoso medicamento contra la gripe. Con el tiempo, esta receta ha ganado nuevos colores y sabores, con ingredientes cada vez más sorprendentes. La lima ha dejado espacio a otras frutas como la fresa, la maracuyá o la piña, y la cachaça comparte protagonismo con otras bebidas como el vodka o el sake. Uno de los locales que mejor las prepara es Santo Restaurante & Deli, en la zona de ópera. Las hay de fresas con hierbabuena, maracuyá, lima o piña con cayena. Y además puedes elegir la bebida: cachaça, vodka o sake. Son perfectas para tomarlas con sus famosos mezze (aperitivos delicatessen), en plan before dinner, como after work o en su estupendo brunch dominical (cada domingo a partir de las 12.30 h.).

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