El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Saporem (Ventura de la Vega)

Madrid, Madrid

Saporem. Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 4.5 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.3
3 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Restobar en el Barrio de Las Letras

Desayunos, menú diario de mercado, meriendas, cenas de autor y copas elaboradas son algunos de los atractivos que ofrece Saporem, el multidisciplinar espacio del Barrio de Las Letras. César Galán, el joven chef del restaurante presenta una oferta, al igual que en el local de Chueca, cosmopolita y creativa en la que caben platos tradicionales como la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, el salmorejo o el pulpo a la brasa, con sabores más internacionales, como la cocotte de puerro o el tataki de atún, fresas y pepino. Los pescados tienen una especial relevancia en su oferta, como se comprueba en el tartar de salmón y brécol o el ceviche de peces nobles. Para los que prefieren la carne prepara un steak tartar (suave o picante) al estilo clásico, o la Brooklyn Burger, con carnes de ternera y buey, bacon, queso cheddar y salsa barbacoa casera.

Tras los cristales del showcooking, integrado en el salón principal, encontramos también a Álex Viera, maestro pizzero al que podemos ver amasando sus pizzas de masa fina y crujiente. Es ahí donde también se hornea la pasta fresca casera, la repostería home made de los desayunos y los variados panes que completan el servicio de mesa.

Al margen de la oferta gastronómica, el gran tesoro de Saporem es su terraza, prolongación de su elegante interior. El espacio es también un lugar idóneo para tomar el brunch los fines de semana o acabar la cena en su barra de cócteles con un gin tonic perfect served.

  • Terraza Terraza
  • Dirección: Ventura de la Vega, 5, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 420 44 74
Ampliar Mapa

Otros restaurantes que te pueden interesar

Por la situación actual, algunos eventos, salas y establecimientos pueden estar cancelados, cerrados o con restricciones de acceso y horario.



La revista hace un paréntesis

Por la situación actual, la revista Guía del Ocio ha tenido que hacer un paréntesis, pero pronto regresará.

Servicios

Venta de entradas

Sorteos y promos

Ocio en familia con Lola La Mota


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!




Blogs

Logo del blog de Guía del Ocio LA GASTRONOMA

MARMITÓN, EL BISTRÓ DE LA LATINA

De Mapi Hermida

En esta ocasión, os vengo a contar un proyecto que he descubierto hace poco a pesar de su apertura a principios de año. Pa...

Logo del blog de Guía del Ocio Revoluciones por Minuto

RPM: “HITS & SOUL”

De Luis Javier Martínez

A menudo se juega con el doble uso de los términos  “Musica Soul” y “R&B” (rhythm and blues). Afinando lo más pos...


Podcast de cine: BUTACA VIP