Uno de los puntos de referencia de la cada vez más pujante cocina japonesa en nuestra ciudad; y no solo por razones gastronómicas, sino también por su carácter de lugar “para ver y dejarse ver”. Su éxito no puede extrañar a nadie si tenemos en cuenta que al frente de su cocina se situó desde el principio Rafael Sánchez, reconocido experto en la materia, tras su formación en Suntory y su paso por el Tsunami de Pedro Espina. De la carta del restaurante Shikku se desprenden especialidades como el shot de ostra (una ostra, huevas de salmón, yema de codorniz, algas, lima y yuso), el black cod (bacalao negro macerado en salsa miso), el sashimi al estilo de la casa o el cerdo ibérico crujiente. Este restaurante tiene además tres 'hermanos':  Shikku Aravaca Village,   Shikku Encinar y   Shikku Izakaya.