Shuwa Shuwa es, posiblemente el primer saque-bar de Madrid. Se trata de un local de ambiente tradicional y cosmopolita que abre sus puertas de la mano de Tokyo-ya, expertos en distribución de alimentos japoneses. Aquí cuentan con más de 60 tipos de Sake que se ofrecen en su estado puro, y con una amplia carta de cócteles, deliciosas y exóticas combinaciones con yuzu, licor de matcha (té verde), jengibre, sakura (flor de cerezo), ponche de sake, etc., y para los tradicionales, el Mojito de Sake o el Sake Tónic. El sake de Shuwa Shuwa es importado desde Japón, seleccionado bajo estándares de calidad comprobados por la experta sumiller y encargada del sake bar Mayuko Sasayama. Para comer frecen tapas de toque mediterráneo que van a la par con otras de estilo tradicional japonés, casi todos bocados que no suelen encontrarse en otros restaurantes. El menú de mediodía alterna entre makis, nigiris y california roll.