Soma es un restaurante coreano de una única mesa, aunque separada por tramos, para comensales a los que el chef coreano Luke Jang presenta un menú degustación que no deja indiferente a nadie. Once platos plagados de creatividad y técnica, donde el mix de sabores se hace evidente. Y para muestra, su cilindro de kimchi con ibérico confitado o el tartar de ventresca de atún rojo de Balfegó con risotto de sésamo y mandarina, que remata con caviar de guindilla. Se añade un menú de platos a la carta así como una mejorada bodega. De visita obligada.