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Taberna Andaluza La Fría

Madrid, Madrid

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Sabores del sur

El ir y venir de clientes y el bullicioso interior delatan su presencia y tirón en el barrio. Estamos en los dominios de un bar de aire andaluz, donde todo arranca con la chacina ibérica y se continúa con el marisco. Carabineros, berberechos, almejas, navajas, coquinas y gambas se llevan la parte del león. Son el preludio de los platos fuertes: pueden ser unas pochas con codorniz o unas habitas salteadas con jamón, del mismo modo que podríamos elegir entre los pimientos rellenos y el revuelto de trigueros. Junto a ellos, la cocina propone alguna fritura de pescado o una refrescante ensalada de ventrisca. Cuando entramos en los pescados se abre la perspectiva a otras propuestas menos andaluzas como las delicias de rape, el rape con cigalas y almejas, la lubina o el cogote de merluza a la bilbaína. La oferta de carnes se reduce a unas chuletillas de cordero lechal, las mollejas, el solomillo al whisky o el lomo de buey. De postre, piononos, tocino de cielo, flan pudding y tartas.

  • Fumadores
 
  • Dirección: Goya, 125, C.P. 28009, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Goya
  • Teléfono: 91 401 99 77
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