Cuatro restaurantes ( Coslada, Vicálvaro, este de Valdebernardo y Moratalaz) especializados en la cocina madrileña y que tienen, como no, al cocido madrileño y al rabo de toro estofado como platos destacados. La carta de Taberna de Chana también incluye platos tan tradicionales como los caracoles gallegos, la fritura de pescado, las patatas bravas, la parrillada de marisco, la tempura de verduras, el magret de pato con salsa de frambuesas, los chipirones en su tinta o las mollejas de cordero.