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Restaurante Tanta Madrid
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Casa de comidas al estilo peruano

La carta del restaurante Tanta, de la mano del prestigioso chef Gastón Acurio, marca en Barcelona un atractivo recorrido por la cocina tradicional peruana. Destacan los mejillones a la chalaca o la causa, elaborada con patata española y condimentada con cinco alternativas diferentes. Poco a poco se van desgranando en la mesa, con buen resultado, las yucas fritas (con salsa huancaína o con huevos estrellados y chorizo peruano), las croquetas de ají de gallina o la fritura de langostino laqueado. También hay otros aciertos: la ensalada de quinoa (casi un taboulé), el chicharrón de panceta, el sudado (guiso caldoso de pescados y hortalizas) o la sábana a lo pobre (un enorme filete empanado con huevo frito, plátano y tacu tacu). Cuentan además con otro restaurante en Barcelona.

Ignacio Medina - 13/08/2010

Nunca una casa de comidas había levantado tanto revuelo. Y eso que en esta ciudad las ha habido de renombre y ringorango. Y las sigue habiendo, por supuesto, aunque los especialistas estemos demasiado ocupados en mirarnos el ombligo como para darnos cuenta de su existencia. No sucede con esta, qu...

Ignacio Medina - 04/05/2012

El cebiche que me sirvió el otro día Carmen Delgado, por todos conocida como La Gorda, era simplemente de mango. Fruta cortada en dados, cebolla, zumo de lima y poco más. Luego pasamos por unos raviolis de lúcuma, un ají de gallina gratamente evolucionado respecto a la fórmula original, un tacu t...
  • Dirección: Plaza del Perú, 1, C.P. 28016, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Pío XII
  • Teléfono: 91 350 26 26
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