El nombre de este restaurante rinde homenaje al paisaje asturiano, pues teitus se llaman los techos provisionales de cañizo y barro que habilitaban los pastores durante su aislamiento en la montaña. Aún pueden contemplarse sus vestigios en las cumbres de Cangas o de Somiedo, un nombre propicio para acercarse al universo del sabor rural que tanto identifica a la cocina del Principado. En cocina se atiende y disfruta la intensidad del sabor astur. Adecuándose a las primicias del mercado, se preparan platos como el rape carnoso (el peculiar pitxin de panza negra), el tronco de bonito natural acostado sobre cebolla y anchoa, los chipirones a la parrilla, la merluza a la sidra, la fabada tradicional, el chuletón de vacuno mayor o las chuletitas de cordero a la parrilla de carbón de encina.