Teitu
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Asturiana
- Especialidad: Merluza a la sidra. Fabada
- Dirección: Capitán Haya, 20, Madrid ( Chamartín )
- Telefono: 91 556 21 14
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo todo el día
- Precio: de 35 a 50 euros
El nombre de este restaurante rinde homenaje al paisaje asturiano, pues teitus se llaman los techos provisionales de cañizo y barro que habilitaban los pastores durante su aislamiento en la montaña. Aún pueden contemplarse sus vestigios en las cumbres de Cangas o de Somiedo, un nombre propicio para acercarse al universo del sabor rural que tanto identifica a la cocina del Principado. En cocina se atiende y disfruta la intensidad del sabor astur. Adecuándose a las primicias del mercado, se preparan platos como el rape carnoso (el peculiar pitxin de panza negra), el tronco de bonito natural acostado sobre cebolla y anchoa, los chipirones a la parrilla, la merluza a la sidra, la fabada tradicional, el chuletón de vacuno mayor o las chuletitas de cordero a la parrilla de carbón de encina.
La lamprea llega a Teitu
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Aparcacoches
Salones privados
Admite tarjetas
Accesible
En verano
- Dirección: Capitán Haya, 20, C.P. 28020, Madrid, Madrid
- Zona: Chamartín
- Metros: Santiago Bernabéu
- Teléfono: 91 556 21 14