El rio Queiles que nace en el Moncayo y desemboca en el Ebro en plena mejana de Tudela y en el inicio del desierto de las Bardenas, conforma una tierra que desde tiempos inmemoriales ha ofrecido grandes aceites, vinos y las famosas y reconocidas verduras de Navarra. Tierra del Queiles es un espacio gastronómico que ofrece buenos desayunos, barra de pinchos, menú del día, menú degustación de verduras, platos a la carta,  afterwork y cenas.

Los cocineros de este restaurante provienen de restaurantes de esta ribera Navarra y los productos que utilizan son de los hortelanos de Cascante y Tudela para dar forma a platos como ensalada de tomate feo de Tudela con aguacate y vinagreta de lima; cogollos de Tudela con todos sus sacramentos; menestra natural queiles (D.O. Navarra) con ibérico y aceite virgen; pochas de la ribera acompañadas de piparras; calamares de la huerta con cebollita fresca en tempura con salsa de soja; costillas de cordero navarro con pimientos de Padrón y patatas fritas; entrecotte con pimientos del piquillo asados artesanalmente; chipirón de anzuelo con cebolla caramelizada y patata panadera o bacalao gratinado sobre salsa vizcaína.