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TreZe

Madrid, Madrid

Restaurante Treze Madrid
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Cocina de producto

El restaurante Treze, situado en el Barrio de Salamanca de  Madridofrece una propuesta basada en el producto de mercado con sugerencias como las croquetas de bacalao ajoarriero y de temporada, el foie micuit, sobre pan de anís y naranjitas kumquat, los raviolis de setas con sopa de foie, el arroz meloso con carabineros, la merluza sobre callos de bacalao en salsa verde, el tartar de atún rojo con picada de aguacate y helado suave de wasabi o el secreto de ibérico a la brasa con cremoso de manzana y morcilla. Sirven vinos por copas y se pueden pedir medias raciones tanto en la zona del bar, más informal y económica, como en el restaurante.

Pedro Espinosa - 22/03/2019

El tándem de cocineros formado por Elena Ursu y Saúl Sanz, con ella a cargo de la cocina dulce, inició su andadura con el negocio propio en el número trece de San Bernardino, a tiro de piedra de Conde Duque, para cambiar de aires unos años después en dirección al barrio de Salamanca. Apenas un nú...

Pedro Espinosa - 09/01/2015

Desde hace unos años estamos asistiendo a un cambio en cómo se conciben los restaurantes. Se han roto reglas, descosido ataduras y alterado costumbres. Las formas, y a veces las facturas, se han relajado. ¿El objetivo?, centrarse en lo que se sirve en el plato. En muchos de estos establecimient...
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
 
  • Dirección: General Pardiñas, 34, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Núñez de Balboa
  • Teléfono: 91 541 07 17
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