La carta del restaurante Tsunami conjuga platos tradicionales bien presentados y elaborados con las creaciones más atrevidas, lúdicas y sofisticadas del chef David Juárez, cuyo maestro fue Toshio Hirayama, chef de la cadena Suntory a nivel mundial, y todo un referente de la cocina japonesa. Tsunami destaca por su sashimi de salmón, presentado con salsa de mostaza verde y soja, la tempura o fritura nipona, el teriyaki o el maki (una variedad de sushi preparada con verduras, carne o pescado crudo cortado en pequeños trozos y envuelto en alga nori con arroz) aderezado normalmente con wasabi.