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Tweed

Madrid, Madrid

Restaurante Tweed MadridRecinto cerrado
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Cocina burguesa con una puesta en escena cosmopolita. De la mano del chefJosé María Ibáñez, el restaurante Tweed recupera los sabores del pasado a través de una carta ‘de tendencia’ que se estructura en originales apartados: Pret-à-Porter, que recoge platos pensados para picar y compartir como el revuelto Dodero o las habitas salteadas con butifarra negra; Alta Costura, con platos realizados con soltura técnica y buenas materias primas como los fritos de pixín con salsa tártara o el muslo de pintada relleno de foie con salsa de trufa; Fondo de Armario, con sabores clásicos como el de los canelones Rossini o los callos a la madrileña; Casual,con propuestas pensadas para el día a día y muy ligeras como la ensalada de pularda confitada o el salmón marinado con eneldo o sus Platos a Medida, sólo disponibles previo encargo, como las verdinas con bogavante o la lubina salvaje del Cantábrico al champagne.

Además cuenta con una carta de picoteo disponible en horario ininterrumpido, con carta de vinos y cócteles que se sirven hasta bien entrada la noche en la planta baja, con mesas altas con taburetes y sofás bajos. Todo ello, animado por el dj Sandro Bianchi, uno de los grandes nombres de la escena electrónica en Madrid.

Luis Cepeda - 06/02/2014

Es una de las iniciativas gastronómicas más sólidas y modernas de la capital. Un emplazamiento privilegiado, con dos espectaculares plantas donde se conjugan estilos de vanguardia y una carta con producto supremo y sabores acreditados. Con estética renovadora en el plato y precios razonables,...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Cocina ininterrumpida Cocina ininterrumpida
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Paseo de la Castellana, 13, C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Colón, Serrano
  • Teléfono: 91 308 29 70
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