Tranquilo y sencillo, Txa Tei es un lugar para disfrutar de la autenticidad de la cocina japonesa, sin renunciar a la creatividad. Su chef, Hisato Mori, natural de Osaka, se encarga de controlar los cortes del pescado y de dar forma a especialidades como el kakuni (cerdo braseado), el carabinero braseado en tempura; el tartar de atún, la tempura de aguacate con crema de queso, la sopa de bogavante ‘surinagashi’, el tataki de toro o el ‘suno-mono’ de bogavante. Para la elaboración de todos su platos utiliza ingredientes 100% naturales y agua mineral para sus caldos y arroces.