Umiko
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Fusión, Japonesa
- Dirección: Los Madrazo, 18, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 493 87 06
- Día de cierre: Domingos
- Precio: de 35 a 50 euros
La cocina del restaurante Umiko está fuertemente marcada por el hecho de que los sushimen Juan Alcaide y Pablo Álvaro coincidieron en Kabuki, el restaurante de Ricardo Sanz, pionero en fusionar las cocinas japonesa, española y mediterránea. Aquí encontramos conseguidos platos como los sushi ankimo de hígado de rape y melón, el tartare de sepia con cebolleta, el tobiko (huevas de pez volador) y remolacha, la degustación de sahimi Umiko, los chips de flor de loto con salsa yakiniku, los mejillones Takara Ume, los nigiri o la tempura des etas con caldo ibérico.
El japonés rectificado
Luis Cepeda - 27/03/2015
Admite tarjetas
- Dirección: Los Madrazo, 18, C.P. 28014, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Sevilla
- Teléfono: 91 493 87 06