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Vermutería Chipén (Hotel Mercure)

Madrid, Madrid

Vermutería Chipén Madrid
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Tienda gourmet, vermutería y bar de tapeo canalla. Así se presenta Chipén, la apuesta gastro del hotel Mercure Madrid Plaza de España con una propuesta versátil, sencilla y pensada para cualquier momento del día. Aquí encontramos una carta de platos castizos puestos al día y guiños internacionales por la que desfilan los callos a la madrileña estilo nikkei, la oreja guisada con chipotle, la carrillera ibérica estofada con salsa Bourbon o la Torta de Flor Sefardí, capricho toledano que se sirve gratinado en el interior de una hogaza de pan en miniatura. Aunque la especialidad de la casa son los bocatas de albóndigas (de ternera, pollo o cerdo) con diferentes toppings y servidos en pan cebra. Todo un escaparate gastronómico donde no faltan encurtidos, ahumados, salazones y laterío fino para acompañar al auténtico protagonista: el vermú, de grifo o de más de 40 referencias nacionales e internacionales, tradicionales y con solera o jóvenes y sinvergüenzas que rinden tributo a las tradiciones vinícolas de sus regiones de origen.

Laura S. Lara - 26/02/2018

La gran apuesta gastro del Mercure Madrid Plaza de España nace como tienda gourmet, vermutería y bar de tapeo canalla....
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  • Dirección: Calle Cardenal Cisneros, 39, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Quevedo
  • Teléfono: 91 541 98 80
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