Vietnam
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Vietnamita
- Especialidad: Com Chiem, Bo xa luc, Pho bo
- Dirección: Huertas, 4, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 755 31 26
- Abierto en domingo
- Precio: de 25 a 35 euros
El cocinero vietnamita Hau Bui Duc -alias Tien-, que fuera comandante del restaurante Sudestada, ha abierto su propio restaurante en pleno centro de Madrid, un local decorado con sencillez, bullicioso y con una carta bilingüe que contiene mas o menos diez platos sabrosos, inmediatos y frescos como los Nem tom cua (rollitos de cerdo picado, gamba, txangurro, brote de soja y papel de arroz), el Goi cuon (rollito de jamón de Vietnam, gambas, hierbas y papel de arroz), el Com rang (arroz salteado con jamón de Vietnam, gambas y vegetales), los Bun cha (fideos de arroz, secreto ibérico a la parrila, hierbas y salsa de pescado), el Tho nuong la chanh (conejo a la plancha con hoja de lima), los Bo xao luc lac (dados de ternera salteados al wok con arroz blanco) y la Pho bo (sopa de fideos de arroz, ternera, caldo especial y hierbas). Cuentan con otro local, Vietnam24, en Chueca.
Sencillez y sabores exóticos
Pedro Espinosa - 27/09/2013
- Notas: No cierra
- Dirección: Huertas, 4, C.P. 28012, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Antón Martín
- Teléfono: 91 755 31 26