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Zest

Madrid, Madrid

Restaurante Zest Madrid
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¿Se imagina un plato de pasta con menos calorías que una ensalada o una tarta de queso con las mismas que una manzana? Cocina sin pecados. Esta es la propuesta que ofrece Zest, un restaurante que apuesta por el disfrute a base de alimentos sustitutivos y métodos de cocina alternativos, así evitando comidas más pesadas. Buenos ejemplos son las patatas muy bravas (no-fritas con reinvención de salsa brava), los mini burritos (chili y carne magra envuetos en tortita baja en harinas), los bao de pastrami con pepinillo y mostaza, el carpaccio de remolacha aliñado con escabeche de zanahoria, la hamburguesa ‘La picantona’ (carne reducida en un brioche casero light, servida con patatas no-fritas y ketchup sin azúcar), la nueva pasta de champiñones y trufa (30 veces menos de calorías que la pasta convencional, compuesta de agua y fibra), las albóndigas de cordero servidas con falso cuscús y especias marroquíes o el pulpo a la plancha con puré de patata ligero y un toque de lima.

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  • Dirección: Recoletos, 10, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Banco de España
  • Teléfono: 91 431 83 67
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