Para los que están cansados de los mismos sitios de siempre, el restaurante Jiménez ofrece una propuesta original: comer en un antiguo apeadero ferroviario. El lugar (la antigua estación El Plantío de Majadahonda) ha sido acondicionado para atender, cómodamente y con amplitud de espacios, hasta a setenta clientes, en el marco de una decoración que combina lo clásico con lo moderno. Siempre enmarcado en la cocina de mercado, Jiménez ofrece como especialidades platos como las láminas de maíz con crema de queso y sardina ahumada, el mosaico de verduras y marisco con ali-oli de hierbas, los huevos cocidos a baja temperatura con crema de setas y mostaza, la merluza cocinada en su jugo con pulpo, berberechos y salsa verde, las manitas de cerdo rellenas de setas y jamón y el foie caliente con cama de cebolleta y ensalada de rúcula.