El Albero, este acogedor restaurante de la sierra de Madrid ubicado en Moralzarzal, apuesta por una cocina de temporada con los guisos más tradicionales. Entre sus platos destaca el rabo de toro, los chipirones a la plancha, la carrillera de ternera, sus guisos de cuchara para degustar en cualquier época del año, su tarta de queso o su leche frita flambeada con anís. Tienen un menú diario y los fines de semana la carta tiene precios para tener muy en cuenta.