Regentado por una viajada familia italiana que no ha perdido sus costumbres gastronómicas, La lasagna de Patrizia es una oda a la cocina transalpina tradicional y a la especialidad que da nombre a la casa. La pasta se prepara en el restaurante con huevos frescos y harina,​ sin añadir ningún conservante, al igual que la bechamel, elaborada solo con leche, mantequilla, harina y una pizca de una especia reconocible. Además, queso parmesano, queso pecorino y mozzarella de la calidad. De postre, tiramisú.