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Casa Santoña (Tres Cantos)

Madrid, Tres Cantos

casa santoña tres cantos
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El restaurante de las anchoas

En Tres Cantos, Casa Santoña es un bar de aperitivos y guisos montado por Jorge y Macamen donde se sirven las mejores anchoas de Madrid. Este salazón tan ilustre y español se elabora en Casa Santoña con bocarte fresco de Cantabria: se selecciona, filetea y depila minuciosamente antes de convertirlo en conserva con aceite de oliva virgen extra de 0,4º. Entre la frescura de la materia prima, lo pulcro del procedimiento y la excelencia de la conservación se logran piezas de textura y suavidad sublime que se saborean en variadas presentaciones en tapas o platos. En Casa Santoña las anchoas son imprescindibles, pero también las originales tortillas creadas por Jorge, que es ingeniero de caminos y caminante de nostalgias culinarias, con una de berenjerenas viscosa y punzante, o sus guisos diarios, que ahora prodigan un marmitako competente.

  • Notas: De lunes a viernes de 10 a 24 h. Sábados de de 11 a 16 y de 20 a 24 h. Domingos de 12 a 16 h.
 
  • Dirección: Avenida de Viñuelas, 45 (local 4), C.P. 28045, Tres Cantos, Madrid
  • Teléfono: 91 804 73 04
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