Renovadas pero manteniendo toda la esencia que las hizo archiconocidas en la ciudad, las Bodegas Rivas fue fundada en 1923 por Julio Rivas Ortiz de Zárate y mantiene hasta hoy todo el sabor de las los mejores bares de Madrid. En su oferta, vermú de grifo, tinajas, chatos de vino, cervezas bien tiradas y tapas.