El interiorista Juan Luis Medina ha sido el encargado de renovar el Café Comercial manteniendo su esencia y sus elementos protegidos y distintivos: los toldos antiguos, el tapizado de sillones y sillas, los elementos de madera, los mármoles, los grandes espejos o sus coquetos visillos mantienen viva una identidad forjada durante décadas. Su trajinada barra, el comedor de la planta baja y la polivalente primera planta son las tres estancias que ofrece este clásico inaugurado en 1898. La propuesta culinaria viene de la mano de Pepe Roch, que toma el mando de los fogones en una apuesta por los sabores castizos dándoles un toque contemporáneo.