El País

Artículo: El imperio del gin-tonic

  • Autor:
  • Fecha: 06/04/2004

El secreto del éxito de los gin-tonics de este garito de Noviciado reside en el amor que ponen cuando los hacen.

Cafeína
  • Género: Bar de Copas
  • Dirección: Pez, 18. Madrid
  • Teléfono: 91 522 03 31

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Podría tratarse del uso de una ginebra especial o de la utilización de algún componente extraño, pero no. El secreto del éxito de sus gin-tonics reside en el amor que ponen cuando los hacen. Así lo asegura Shinji, partícipe al cincuenta por ciento, junto a Joana, del triunfo de Cafeína, un regio esquinazo de tres plantas que ha cumplido ya dos años colmando las expectativas de los vecinos del metro de Noviciado. Colores terrosos, elevados capiteles, ladrillo visto y barandas de metal conforman el local de Álvaro, quien, a su vez, es también copropietario del cercano Carajillo.

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A pesar de su nomenclatura y su carta de infusiones, Cafeína se precia de estar especializado en la elaboración de gin-tonics.


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