Santa Bárbara es conocida por sus cervezas desde que, ya en 1815 se le concediera la licencia para establecer su fábrica en la calle Hortaleza, número 2. La cervecería de la plaza de Santa Bárbara abrió sus puertas el 26 de mayo de 1966. Rápidamente se convirtió en centro de tertulias de abogados, estudiantes, feministas, directores y actores del cine y el teatro. Hoy en día mantiene su decoración original y es una de las cervecerías más concurridas y con más solera de Madrid. Además de las clásicas cañas y otras bebidas o combinados, se puede tapear, disfrutar de unas buenas gambas, tomar el menú del día entre semana o comer cualquier otro de sus platos de la carta de cocina española. Y si hace buen día, puedes disfrutar de una de sus mesas en el exterior, una terraza con bastante espacio en el centro de la ciudad, entre la zona de Chueca y Alonso Martínez.