El País

Díaz y Larrouy

Madrid, Madrid

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Entre la tradición y la vanguardia

Una taberna abierta en 1992 y que desde hace un tiempo regentan, con simpatía y profesionalidad, Susana y Segun, sus jóvenes propietarios. El local, ubicado al comenzar la Cava Baja, está decorado con diseño moderno, acogedor, en colores cálidos, entre tradición y vanguardia. Buena música inglesa. Susana dice que allí preparan “la mejores tostas de la Cava Baja”: ensalada de bacalao con salmorejo, tosta de queso al vino fundido con manzana (es abundante y conviene compartirlo) o tosta de queso azul con dulce de pera en almíbar y miel de flores son especialidades que intentan corroborar sus palabras.

Agosto transcurre con los calores de siempre y con la movida de las festividades patronales que se celebran en nuestra ciudad. Y no son pocas. Esta semana todavía se sienten en Madrid los aires alegres de la fiesta de La Paloma, una de las más conocidas y festejadas. En la zona de La Latina, todo...
 
  • Dirección: Cava Baja, 6, C.P. 28005, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: La Latina
  • Teléfono: 699 429 154
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