El País

Korgui

Madrid, Madrid

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Puro diseño y vanguardia en un enclave castizo

  • Género: Tapas
  • Teléfono: 91 547 10 05

Local modernísimo, puro diseño y vanguardia en un enclave castizo, un encantador rincón del barrio de los Austrias, de calles con peldaños. A pesar de cierta frialdad del diseño, resulta un ambiente acogedor. Mesas y cómodos sillones blancos de piel tipo lounge con una gran pantalla para vídeos. La cocina a la vista, integrada al local, pero aislada de olores y humaredas. Terraza estupenda con vaporizador de agua que alivia del calor del verano madrileño. Zurem Rodríguez, encargado y jefe de cocina, elabora en plan tapas una cocina mediterránea con toques mexicanos (su país) y japoneses. Una fusión que se las trae. Su tapa estrella es la flauta de bacalao relleno de verduritas salteadas con brotes de soja y miel de naranja. Es un bar gastronómico que después de medianoche se convierte en local de copas: especialidad en cócteles elaborados a partir de sus propias maceraciones, como la de tequila de naranja y mandarina, para su famoso daikiri de mandarina.

A pesar de cierta frialdad del diseño, resulta un ambiente acogedor. Mesas y cómodos sillones blancos de piel tipo lounge con una gran pantalla para vídeos. La cocina a la vista, integrada al local, pero aislada de olores y humaredas. Terraza estupenda con vaporizador de agua que alivia del calor...

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