Perteneciente al grupo Moby Dick y heredero directo de Olé Lola, ha abandonado de esta el espíritu cañí, la peineta, el mantón y los faralaes y se ha hecho más cosmopolita, moderna, mundana, divertida y fresca: Lola 09. Lo que se mantiene es la esencia: estamos ante un cocktail bar con servicio de cocina. Tras los fogones, el chef argentino Juan Barila, ha hecho evolucionar una cocina ahora empapada de aromas y sabores de diferentes partes del mundo: selección de quesos artesanos con nueces; huevos rotos con jamón ibérico o con foie; croquetas de la abuela de Lola; berenjenas fritas con salmorejo cordobés; piruletas de pollo con soja y miel; taco de vaca gallega fileteado con patatas al romero; rilletes de pato con chutney de frutos rojos; tartar de atún y fresas; tiradito de pulpo, bacalao y pez mantequilla o la degustación de mini burgers (dos unidades de pollo & foie con compota de tomate y dos de wagyu con queso y cebolla caramelizada), son algunos de los platos que llevan su firma. Por otra parte, el barman y reconocido coctelero Carlos Vega es el responsable de una oferta líquida de altura integrada en una nutrida carta que incluye ginebras nacionales e internacionales, copas especiales, cócteles (innovaciones y los imprescindibles de siempre), vino por copas, cervezas artesanas, vermouths y smoothies.