Lola 09
Madrid, Madrid

- Género: Bar de Copas-Restaurante
- Dirección: San Mateo, 28
- Teléfono: 91 310 66 95
- Horarios: Abierto de domingo a Jueves de 12:30 a 2 mad. Viernes y Sábados de 12:30 a 2.30 mad.
Perteneciente al grupo Moby Dick y heredero directo de Olé Lola, ha abandonado de esta el espíritu cañí, la peineta, el mantón y los faralaes y se ha hecho más cosmopolita, moderna, mundana, divertida y fresca: Lola 09. Lo que se mantiene es la esencia: estamos ante un cocktail bar con servicio de cocina. Tras los fogones, el chef argentino Juan Barila, ha hecho evolucionar una cocina ahora empapada de aromas y sabores de diferentes partes del mundo: selección de quesos artesanos con nueces; huevos rotos con jamón ibérico o con foie; croquetas de la abuela de Lola; berenjenas fritas con salmorejo cordobés; piruletas de pollo con soja y miel; taco de vaca gallega fileteado con patatas al romero; rilletes de pato con chutney de frutos rojos; tartar de atún y fresas; tiradito de pulpo, bacalao y pez mantequilla o la degustación de mini burgers (dos unidades de pollo & foie con compota de tomate y dos de wagyu con queso y cebolla caramelizada), son algunos de los platos que llevan su firma. Por otra parte, el barman y reconocido coctelero Carlos Vega es el responsable de una oferta líquida de altura integrada en una nutrida carta que incluye ginebras nacionales e internacionales, copas especiales, cócteles (innovaciones y los imprescindibles de siempre), vino por copas, cervezas artesanas, vermouths y smoothies.
- - Horario: Abierto de domingo a Jueves de 12:30 a 2 mad. Viernes y Sábados de 12:30 a 2.30 mad.
Tasca de vanguardia
07/04/2009
Un gin tonic en inglés
Laura S. Lara - 01/01/1970
- Dirección: San Mateo, 28, C.P. 28004, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Tribunal
- Teléfono: 91 310 66 95