Mentidero & Gin es un snack bar que permite al cliente, además de almorzar o cenar, disfrutar de una buena copa de una manera informal, con la misma calidad y servicio que el ofrecido en el restaurante El Mentidero de la Villa : pepitos, hamburguesas, risottos, steak tartar, laminados y ensaladas, se combinan, en su confortable ambiente de estilo inglés, con vinos, champagnes, combinados, cócteles y, sobre todo, sus variado gin tonics.

En cuanto al restaurante, el chef José Ynglada, da forma a una carta de cocina mediterránea con platos como los pescados frescos del día, el bacalao fresco al pil pil, el tartar de atún rojo con caviar de trufa, las vieiras con pasta fresca y salsa perigord, el rissoto negro con langostinos a la plánchale rissoto de boletus y butifarra con trufa al parmesano, los callos guisados "mentidero", las carrilleras de cerdo ibéricas, glaseadas con trufas negras, el confit de pato a la naranja, el steak tartar de solomillo de buey, el solomillo D.O. Guadarrama con salsa bearnesa o el lomo de buey D.O. Nebraska a la brasa.