El País

Artículo: México en vena

  • Autor: David Farrán de Mora
  • Fecha: 05/12/2013

La barra del restaurante Punto MX presenta tres originales creaciones propias dentro de su línea de coctelería con mezcal

Punto MX pulquería mexicana en Madrid

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Se ha convertido en la barra más trendy de Madrid para los aficionados a los tragos mexicanos, especialmente el mezcal, la bebida milenaria destilada a partir de la planta del agave. En Mezcal Lab son los primeros en sacar su propia línea de coctelería con esta bebida.

Su laboratorio mixológico funciona a toda máquina, presentando ahora tres nuevos y exclusivos cócteles: el Coloradito, con flor de jamaica; el Mezcal Sunrise, con fruta de la pasión y jamaica; y el Mezcal Chamuco, con mango y fruta de la pasión. Son las nuevas propuestas de su creativo bartender, Eduardo Sánchez. El mezcal blanco –el de más calidad, elaborado de manera artesanal en México– es el que usan para toda la coctelería, pero en su botillería cuentan además con los mezcales artesanales más exclusivos, con referencias incluso difíciles de encontrar en México. Adentrarse en su universo es encontrarse con verdaderas curiosidades salidas de su laboratorio, como el mezcal con ginebra, el mezcal con mole o el mezcal de pechuga de pavo.

Lo ideal es poder cenar allí y acabar con cervezas, micheladas y cócteles. Aunque no consigas mesa, es el sitio perfecto para descubrir las verdaderas bebidas aztecas, tanto las tradicionales como las de vanguardia.

Y además

Ambrosías aztecas

Estrenan logotipo y una nueva imagen en su carta, que tiene novedades como las tostadas de pulpo con salsa de ajo negro y chile serrano o las pacholas de buey gallego con salsa de chile morita. La oferta gastronómica de Mezcal Lab se enriquece así con las innovaciones en la cocina de Punto MX. Ahora es más fácil acceder a la oferta gastronómica de Mezcal Lab, ya que se admiten reservas a mediodía en este espacio.

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