The Mint Roof, la terraza de la Gran Vía ubicada en el Hotel Vincci The Mint, ofrece un fresco espacio diseñado por Jaime Beriestain en el que destacan las maderas en distintas versiones, los textiles multicolores y las plantas. Otro punto alto es la presencia de un foodtruck que abastece al personal de bebidas refrescantes y comida casual. De jueves a sábado, la terraza invita a vivir ‘la hora fresca’, un ritual que ocurre justo cuando el sol se oculta, momento en el que, como si de un pub inglés se tratara, se toca una campana para anunciar el final de la tarde y se reparte un chupito de menta a todos los presentes mientras suena una cuidada selección musical. De lunes a miércoles, los amantes de la gastronomía ambulante tienen también aquí su sitio: del foodtruck salen platos callejeros de diferentes partes del mundo en un ambiente puramente chill out.