BiBo es la propuesta internacional con raíz andaluza del chef Dani García. Ubicado en el mismo hotel que su restaurante, ofrece desde aquí una propuesta algo más informal pero igual de atrevida y creativa. El espacio se divide en el Rincón de la Abuela, el Raw Bar & Oyster Bar, la Barra de cócteles y la terraza. La carta incorpora productos de temporada como el bogavante servido en forma de carpaccio con soja, yuzu y sésamo, las gambas blancas fritas 3 delicias o la pizza de mariscos elaborada en horno de leña.