En Cartagena, María Gómez y Adrián de Marcos presentan en Magoga una propuesta que se ha hecho acreedora a una estrella Michelin gracias a una cocina contemporánea y refinada, sensible, sin estridencias y en la que confluyen tradición, vanguardia y belleza estética. Buena muestra son el ceviche de corvina con toques de nuestra huerta, el tartar de atún rojo con emulsión de mostaza y soja, el steak tartar de buey cortado a cuchillo y crema de huevo frito, la croqueta de leche fresca melosa de jamón puro bellota, los pésoles del Campo de Cartagena, apionabo y tocino de chato, las pochas de Navarra guisadas con rabo de cordero segureño y níscalos, el pichón de Mont Royal en dos cocciones con su jugo, maíz y paté de sus menudillos, las manitas deshuesadas, sardina ahumada y su propia salsa al comino ligeramente picante, la kokotxa de atún rojo guisada, jugo de ternera, boniato y physalis y la lecha, emulsión de chato acompañado de una meuniére de galeras y cítricos.