Considerado por muchos como el restaurante con la mejor relación calidad-precio en la Región de Murcia, El Albero es el espacio en el que el chef Tomas Écija deposita su cariño para la creación de nuevos sabores que nacen de los productos tradicionales, el vanguardismo y su imaginación. Una cocina revisitada que se disfruta a través de platos como las rocas de bacalao, el ravioli de chato murciano, la chuleta da vaca madura, la sopa de ternera (ternera, fideos, zanahorias, cebollas, apio, tomates, sal, pimienta y albahaca), el crujiente de cordero segureño o el sushi japón-huertano.