David Muñoz Sánchez comanda los fogones de Alborada, restaurante de cocina de mercado mediterránea con el toque creativo del chef. Con el marco de un ambiente sumamente agradable se pueden probar aquí especialidades como los raviolis frescos rellenos de foie a la salsa de trufa blanca, las manos de cerdo rellenas al aroma de trufa y foie con habichuelas, la ensalada templada de bacalao con salsa de espárragos y su vinagreta de especies, Parmentier de boletus con fideo de calamar y trufa, los lomos de bacalao en cama de sanfaina, salsa de puerros y crujiente de yema, el salmonete plancha escaldado con refrito de arbequina y vinagre de Jerez, el huevo pochê con foie, salsa de trufa blanca y ralladura de trufa fresca o el solomillo de ternera con foie y reducción de PX acompañado de uvas y pasas.