La navarra localidad de Lesaka puede jactarse de tener uno de los más auténticos fogones de la región y, en el mismo, al primer premio del campeonato nacional de tortillas de patata. No menos premios merecería su fritada de carne con pimientos y tomate, la merluza rebosada al estilo de la tierra, el cordero asado en horno de leña o las alubias rojas. Un restaurante que sabe renegar de ciertos adelantos técnicos que si bien facilitan el trabajo desvirtúan el auténtico sabor de la comida “de siempre”.