En este pequeño rincón familiar la cocina de calidad marca la pauta en los fogones. Los productos frescos del mar y la tierra conforman una carta llena de matices gallegos. Las carnes, los pescados y los mariscos constituyen el dietario de la casa. En la cocina de Madrian se elabora con finura el bacalao, especialidad que se elabora atendiendo a varias recetas tradicionales. El local, con capacidad para 60 comensales, sigue una línea rústica, a la que dan forma las maderas, el hierro fundido y el terrazo.