La familia García Puertas ha rescatado una señorial mansión del Siglo XVII, en pleno páramo castellano, para convertirla en un remanso de paz con alojamiento, donde se disfruta de la cocina tradicional, con oportunos toques de modernidad y de los espléndidos vinos de la zona: Ribera, Cigales y Rueda. La cocina del restaurante Arambol, parte de la citada Posada de la Casa del Abad, sorprende con las formas, los colores, las texturas, los olores y sobre todo los sabores de sus platos. Elaboran una cocina basada esencialmente en la esmerada selección de los productos de temporada de la zona y a la cuidada elaboración de una oferta que incluye platos como la ensalada de jamón de pato y mango, el pulpo con espuma de pimentón y torreznos, la terrina de foie con puré de melocotón, el magret de pato con risotto de trigo, el solomillo con tierra de trufa, el confit de pato con patatas aromatizadas.