Ocupa, en el hotel homónimo, un espacio diáfano y lleno de luz cuidadosamente diseñado y decorado con muebles de diseño nórdico, sillas vintage, piezas de Alvar Aalto, enormes arañas rescatadas de un teatro, lámparas de Castiglione de los años 60 y alfombras de importación.

En el restaurante Estrella del Bajo Carrión, al igual que en el restaurante Villoldo de Madrid, ofrecen una cocina sobria, clásica y novedosa y esencial, pero llena de matices. En una carta basada en los productos de temporada encontramos platos como los pimientos rojos asados en leña de encina y servidos con sal de mar y aceite de oliva virgen, las verduras a la brasa con huevo de corral a baja temperatura y queso de cabra, el revuelto de hongos (boletus edulis) con cebolla confitada y foie, el foie grass fresco a la plancha con sirope de Pedro Ximénez y sorbete ácido de frutas, el solomillo al foie con manzana y salsa de Oporto, el steak tartare, los pescados al horno o plancha o los pichones de Tierra de Campos en estofado clásico.

Además, durante toda la Semana Santa ofrecen a sus clientes el típico potaje de vigilia.